home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / beefveal / beef_sat.ay < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-09-28  |  1.7 KB  |  56 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: Sam.Waring@p12.f91.n382.z1.fidonet.org (Sam Waring)
  3. Subject: Thai Beef Satay
  4. Message-ID: <764787610.AA00762@ima.infomail.com>
  5. Date: Sun, 27 Mar 1994 10:47:50 -0500
  6.  
  7.  
  8.  
  9. MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.00
  10.  
  11.       Title: MOO SATE
  12.  Categories: Beef, Indonesian
  13.       Yield: 8 servings
  14.  
  15. MMMMM----------------------------SATE---------------------------------
  16.       2 lb Beef; thinly sliced
  17.       3 T  Curry powder
  18.     1/2 t  Chilies, ground
  19.       2    Garlic clove; minced
  20.       2    Onion, large; minced
  21.       4 T  Lemon juice
  22.       1 T  Honey
  23. MMMMM--------------------PEANUT DIPPING SAUCE-------------------------
  24.       1 c  Peanut butter
  25.       1 c  Coconut cream
  26.       1 T  Lemon juice
  27.       4 T  Soy sauce
  28.       1 T  Worcester sauce
  29.       2 ds Tabasco
  30.     1/4 t  Salt
  31.  
  32.   Calories     per serving: 448
  33.   Fat grams    per serving: 20           Approx. Cook Time:  0:30
  34.   
  35.   Slice the meat into thin strips, no more than 1/4" thick and about 1"
  36.   wide. Make strips paper-thin if possible. Mix curry powder, chilies,
  37.   garlic, onions, salt, lemon juice, and honey in a large bowl. Add the
  38.   meat strips and toss well to cover with the marinade.
  39.   
  40.   Thread meat strips on bamboo skewers, 3 or 4 pieces per skewer.  Make
  41.   sure that plenty of onion and garlic bits cling to the meat. Arrange
  42.   skewers of meat in a dish, cover with any remaining marinade, and
  43.   refrigerate while making the sauce.
  44.   
  45.   Brown or grill the meat skewers and serve with the warmed peanut
  46.   butter sauce for dipping.
  47.   
  48.   Sauce: Blend all ingredients together well to make a smooth sauce.
  49.   Keep refrigerated, but warm before serving.
  50.  
  51. MMMMM
  52.  
  53.  
  54.  
  55.  
  56.